福建的“天空之镜”别有一番“盐”色

依山傍海,青山绿水,蓝天白云下,一片片,一格格镜面般的方田,波光粼粼,一望无际,一堆堆小雪山发光发亮,恍若进入“天空之镜”。这里便是福建莆田、山腰、漳浦的海盐盐田。千年来,福建人民在这片“天空之镜”用智慧和勤劳把蓝色的海水变成雪白的盐。蓝天、白云、海水、盐田、硋片坎、石条路、盐耙、推车、纳潮、蒸发制卤、结晶、归坨…… “七步走水”“盐耙旋盐”“小坨淋卤”,直至今日,人们仍然在沿用千年传承的工艺,人工日晒天然海盐。清新的空气、独特的玄武岩地质、湛蓝的海水、千年传承的人工生产工艺,使得福建天然海盐在盐田晒制完便可直接食用。

天空之镜 郑钊摄于福建山腰盐场

天空之镜下的劳作 郑成乐摄于福建山腰盐场

福建海盐纳潮口 郑成乐摄于福建莆田

福建海盐制卤田 郑成乐摄于福建莆田

海盐结晶池里盐工在旋盐 林正宝摄于莆田盐场

盐工在扒收已结晶的海盐 郑成乐摄于福建山腰盐场

女盐工把海盐归坨淋卤 郑元奇摄于福建盐场

航拍盐工收盐 郑成乐摄于莆田盐场

暮归 郑成乐摄于莆田盐场

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